Quels fromages choisir avec un diabète ? L’infographie et le comparateur interactif
Vos fromages, votre portion, vos critères
21 références de France et d’Europe. Choisissez le poids, réglez les seuils, comparez les résultats.
Quel fromage convient à votre repas ? Cet outil compare des références précises selon leur composition. Il ne calcule pas un score médical et ne classe pas les fromages en « autorisés » ou « interdits ».
1. Choisissez le poids consommé
Tous les chiffres et tous les critères ci-dessous concernent ce poids. Ils se recalculent immédiatement quand il change.
2. Activez vos critères et réglez leurs seuils
Cochez les critères utiles. Les fromages qui ne respectent pas tous les critères actifs disparaissent des fiches, du tableau et du comparateur.
Les seuils proposés servent à essayer l’outil. Ils restent inactifs tant que vous ne les cochez pas et ne constituent pas des recommandations individuelles.
21 résultats pour une portion de 30 g
Aucun fromage ne respecte tous ces critères pour ce poids. Vous pouvez modifier la portion ou les seuils, ou effacer les critères.
Le tableau de votre sélection
| Fromage / référence | Protéines | Sel | Saturés | Lipides | Glucides | Énergie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Emmental françaisEntremont râpé | 8,1 | 0,21 | 5,7 | 8,7 | < 0,15 | 110,7 |
| Comté AOPEntremont | 7,8 | 0,24 | 6,6 | 10,2 | < 0,15 | 123 |
| MozzarellaGalbani au lait de vache | 5,1 | 0,21 | 3,75 | 5,4 | 0,6 | 71,4 |
| RicottaGalbani | 2,4 | 0,12 | 2,7 | 3,9 | 1,5 | 50,7 |
| Parmigiano Reggiano AOPGalbani râpé fin | 9,6 | 0,48 | 6 | 9 | 0 | 120,6 |
| Gorgonzola AOPGalbani Cremoso | 5,7 | 0,42 | 5,4 | 7,8 | 0,45 | 94,8 |
| Feta AOPSalakis | 4,92 | 0,81 | 4,8 | 6,75 | 0,15 | 81,3 |
| Halloumi AOPSalakis | 6,3 | 0,81 | 4,5 | 6,9 | 1,2 | 90,6 |
| Cottage cheeseDanone | 3,6 | 0,23 | 0,72 | 1,11 | 0,48 | 26,4 |
| Skyr natureDanone | 3 | 0,03 | 0,03 | 0,06 | 1,17 | 17,1 |
| Fromage blanc natureDanone, 3,2 % de lipides | 2,31 | 0,03 | 0,66 | 0,96 | 1,17 | 22,5 |
| Sainte-Maure de Touraine AOPRians Restauration | 5,4 | 0,39 | 5,1 | 6,6 | 0,33 | 82,2 |
| Valençay AOPRians Restauration 220 g | 5,4 | 0,45 | 5,1 | 6,9 | 0,39 | 85,2 |
| Rocamadour AOPRians Restauration | 5,1 | 0,33 | 4,8 | 6,3 | 0,42 | 78,6 |
| Saint-FélicienValcrest, étiquette publiée par Courses U | 4,5 | 0,36 | 4,8 | 6,6 | 0,15 | 77,4 |
| Mont d’Or AOPMarcel Petite, fiche Frères Marchand | 5,4 | 0,36 | 4,8 | 7,5 | < 0,15 | 87 |
| Boulette d’AvesnesFermière, fiche Fromagerie Martin | 6,3 | 0,59 | 5,34 | 8,16 | 0,18 | 95,7 |
| Ossau-Iraty AOPIstara 180 g, étiquette publiée par Intermarché | 6,87 | 0,54 | 7,65 | 10,65 | 0,06 | 123,6 |
| Roquefort AOPPapillon 110 g, étiquette publiée par Auchan | 5,7 | 0,96 | 6,9 | 9,6 | < 0,15 | 109,2 |
| CamembertBons Mayennais | 6 | 0,42 | 4,8 | 6,6 | 0,15 | 84 |
| BrieBons Mayennais | 5,4 | 0,42 | 6 | 8,1 | < 0,15 | 94,5 |
3. Comparez deux fromages de votre sélection
Les deux produits sont comparés au même poids choisi en haut de page. Aucun vainqueur universel : les critères ne répondent pas tous au même besoin.
Chèvre, brebis, vache : ce que les noms ne disent pas
Sainte-Maure de Touraine, Valençay et Rocamadour apportent des protéines, mais le lait de chèvre ne garantit pas un fromage peu gras ou peu salé. Ossau-Iraty et Roquefort sont tous deux au lait de brebis, avec des compositions différentes. Saint-Félicien et Mont d’Or demandent aussi de regarder la quantité servie ; leur texture ne résume pas leur composition.
Le comté figurait déjà dans l’outil. Il reste présent aux côtés de la Boulette d’Avesnes, du camembert, du brie, et des fromages italiens, grecs et chypriotes.
Comment interpréter vos résultats avec un diabète ?
La plupart des fromages affinés contiennent peu de glucides et ont un effet direct limité sur la glycémie. Cela ne signifie pas « à volonté ». La portion, le sel, les graisses saturées et le repas complet comptent. Le fromage ne neutralise pas le pain ou les pâtes et ne remplace pas un traitement.
Pour un apport protéique avec peu de graisses saturées, le skyr, le cottage cheese ou le fromage blanc peuvent être des alternatives selon la référence et la portion. Le skyr n’est ni obligatoire ni un traitement du diabète. Le repère français d’environ 30 g pour une portion de fromage est un point de départ, pas une prescription universelle.
En cas de maladie rénale, les besoins en protéines et les limites éventuelles en certains minéraux doivent être personnalisés avec votre équipe soignante. Les réglages de cet outil ne sont pas une prescription.
Sources, précision et limites
Données consultées le 12 octobre 2026. Les valeurs viennent des fabricants, des fromageries et des étiquettes publiées par les distributeurs. Elles correspondent aux références nommées, pas à toutes les marques ni à tous les affinages. Une valeur « moins de » reste une borne supérieure ; le filtre utilise cette borne de façon prudente. Les calculs sont effectués avant arrondi. Vérifiez votre emballage actuel.
Voir les 21 sources de composition
- Emmental français — Entremont râpé
- Comté AOP — Entremont
- Mozzarella — Galbani au lait de vache
- Ricotta — Galbani
- Parmigiano Reggiano AOP — Galbani râpé fin
- Gorgonzola AOP — Galbani Cremoso
- Feta AOP — Salakis
- Halloumi AOP — Salakis
- Cottage cheese — Danone
- Skyr nature — Danone
- Fromage blanc nature — Danone, 3,2 % de lipides
- Sainte-Maure de Touraine AOP — Rians Restauration
- Valençay AOP — Rians Restauration 220 g
- Rocamadour AOP — Rians Restauration
- Saint-Félicien — Valcrest, étiquette publiée par Courses U
- Mont d’Or AOP — Marcel Petite, fiche Frères Marchand
- Boulette d’Avesnes — Fermière, fiche Fromagerie Martin
- Ossau-Iraty AOP — Istara 180 g, étiquette publiée par Intermarché
- Roquefort AOP — Papillon 110 g, étiquette publiée par Auchan
- Camembert — Bons Mayennais
- Brie — Bons Mayennais
Repères scientifiques : Diabetes UK : produits laitiers et diabète ; Santé publique France : portions et variété ; OMS : graisses saturées ; NIDDK : alimentation et maladie rénale.