DessertRecette

Crumble pomme-poire aux noix et noisettes, sans sucre ajouté

Name: Crumble pomme-poire aux noix et noisettes, sans sucre ajouté
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 petites pommes — environ 250 g de chair; 1 petite poire — environ 150 g de chair; 30 g de noix décortiquées; 30 g de noisettes décortiquées; 30 g de flocons d’avoine; 10 g d’huile d’olive douce; ½ cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d’eau

Un crumble d’automne en portions individuelles, aux pommes et à la poire, avec noix, noisettes et flocons d’avoine. Sans sucre ajouté.

Préparation : 10 minCuisson : 30 min environ4 portions

1/2 légumes & fibresPriorité aux végétaux

1/4 protéinesSource adaptée à la recette

1/4 glucides de qualitéPortion et qualité observées

Fibres et bons lipidesSelon la composition

Ingrédients

4 portions

2 petites pommes — environ 250 g de chair
1 petite poire — environ 150 g de chair
30 g de noix décortiquées
30 g de noisettes décortiquées
30 g de flocons d’avoine
10 g d’huile d’olive douce
½ cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’eau

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez les fruits en petits dés. Répartissez-les dans quatre ramequins avec le citron, la cannelle et l’eau.
Hachez grossièrement les noix et noisettes. Mélangez-les avec les flocons d’avoine et l’huile.
Répartissez la garniture sur les fruits, sans tasser.
Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et le dessus doré. Surveillez la coloration des fruits à coque en fin de cuisson.

Valeurs nutritionnelles estimées — PAR PORTION

185kcal

4 gprotéines

18 gglucides

4 gfibres

11 glipides

Estimations par portion. Les valeurs varient selon les marques, les ingrédients et les quantités réellement servies.

Calcul et précisions nutritionnelles

Par portion, sans skyr : environ 185 kcal · 18 g de glucides · 4 g de fibres · 4 g de protéines · 11 g de lipides. Ces estimations varient selon les ingrédients utilisés.

Astuce DiabetesPilot

Sans sucre ajouté ne signifie pas sans glucides. Servez un ramequin, soit un quart de la recette, et tenez compte de cette portion dans le repas.

Pourquoi cette recette ?

Un crumble d’automne aux pommes et à la poire, avec une garniture croquante de noix, noisettes et flocons d’avoine, sans sucre ajouté.

Photo d’illustration : Max Nayman / Unsplash.

Pour 4 personnes · Préparation : 10 minutes · Cuisson : 25 à 30 minutes

Conseil de dégustation

Servez tiède, éventuellement avec une cuillère de skyr nature pour ajouter de l’onctuosité et des protéines.

Sans sucre ajouté ne signifie pas sans glucides : les fruits et l’avoine en apportent naturellement. Tenez compte de cette portion dans l’ensemble du repas.

Allergènes : noix et noisettes. L’avoine peut contenir du gluten ; choisissez des flocons certifiés sans gluten si nécessaire. Le skyr facultatif contient du lait.