{"id":1164,"date":"2026-08-30T13:17:27","date_gmt":"2026-08-30T13:17:27","guid":{"rendered":"https:\/\/diabetespilot.fr\/?p=1164"},"modified":"2026-08-30T13:40:40","modified_gmt":"2026-08-30T13:40:40","slug":"pain-et-diabete-de-type-2-a-eviter-meilleur-choix-et-ideal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/2026\/08\/30\/pain-et-diabete-de-type-2-a-eviter-meilleur-choix-et-ideal\/","title":{"rendered":"Pain et diab\u00e8te de type 2 : \u00e0 \u00e9viter, meilleur choix et id\u00e9al"},"content":{"rendered":"<style>\n.postid-1164 .post-top-featured{display:none!important}.dp-doc{--n:#0B1D33;--b:#3F7DBF;--a:#68A5F5;--p:#EAF2FB;--g:#3C7A57;--o:#F28C28;--r:#B8473D;--c:#FFF9F0;max-width:1080px;margin:0 auto;color:var(--n);font-family:Inter,Arial,sans-serif;line-height:1.7}.dp-doc *{box-sizing:border-box}.dp-doc h1,.dp-doc h2,.dp-doc h3{font-family:\"Baloo 2\",Arial,sans-serif;line-height:1.15;color:var(--n);margin-top:0}.dp-doc h1{font-size:clamp(2.2rem,5vw,4.1rem);font-weight:800;margin-bottom:20px}.dp-doc h2{font-size:clamp(1.6rem,3vw,2.35rem);font-weight:800;margin-bottom:18px}.dp-doc h3{font-size:1.28rem;font-weight:700;margin-bottom:8px}.dp-hero{padding:clamp(32px,6vw,72px);border-radius:28px;background:linear-gradient(135deg,#F6F9FD 0%,var(--p) 100%);border:1px solid #D6E6F7;margin-bottom:28px}.dp-k{display:inline-block;color:var(--b);font-weight:800;letter-spacing:.09em;text-transform:uppercase;margin-bottom:16px}.dp-lead{font-size:1.2rem;max-width:850px}.dp-hero-img{display:block;width:100%;aspect-ratio:3\/2;object-fit:cover;object-position:center;border-radius:24px;margin:0 0 28px;box-shadow:0 14px 38px rgba(11,29,51,.14)}.dp-note,.dp-sec,.dp-warn,.dp-cta{padding:clamp(24px,4vw,42px);border-radius:22px;margin:24px 0;border:1px solid #D9E7F5}.dp-note{background:#F6F9FD;border-left:6px solid var(--b)}.dp-sec{background:#fff}.dp-warn{background:var(--c);border-left:6px solid var(--o)}.dp-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr));gap:18px}.dp-card{padding:22px;border:1px solid #D9E7F5;border-radius:18px;background:#F9FBFE}.dp-card.bad{border-top:6px solid var(--r)}.dp-card.better{border-top:6px solid var(--b)}.dp-card.ideal{border-top:6px solid var(--g)}.dp-check{list-style:none;padding:0;margin:0}.dp-check li{position:relative;padding-left:30px;margin:10px 0}.dp-check li:before{content:\"\u2713\";position:absolute;left:0;color:var(--g);font-weight:900}.dp-table-wrap{overflow-x:auto;border:1px solid #D9E7F5;border-radius:16px}.dp-table{width:100%;border-collapse:collapse;min-width:720px}.dp-table th,.dp-table td{padding:12px 14px;text-align:left;border-bottom:1px solid #E5EEF8;vertical-align:top}.dp-table th{background:var(--p);font-family:\"Baloo 2\",Arial,sans-serif;font-weight:800}.dp-table tr:last-child td{border-bottom:0}.dp-rank{font-weight:900;color:var(--b)}.dp-prot{font-weight:900;white-space:nowrap}.dp-cta{background:var(--n);color:#fff;text-align:center}.dp-cta h2{color:#fff}.dp-btn{display:inline-block;margin:8px;padding:12px 20px;border-radius:999px;background:#fff;color:var(--n)!important;text-decoration:none;font-weight:800}.dp-src{font-size:.92rem;color:#4B617B}.dp-src a{color:var(--b)}@media(max-width:720px){.dp-grid{grid-template-columns:1fr}.dp-hero{border-radius:20px}.dp-table{font-size:.9rem}.dp-hero-img{border-radius:18px}}\n<\/style>\n<article class=\"dp-doc\">\n<header class=\"dp-hero\">\n<span class=\"dp-k\">Nutrition \u00b7 Pain \u00b7 Glyc\u00e9mie<\/span><\/p>\n<h1>Pain et diab\u00e8te de type 2 : \u00e0 \u00e9viter, meilleur choix et id\u00e9al<\/h1>\n<p class=\"dp-lead\">Faut-il supprimer le pain lorsqu\u2019on vit avec un diab\u00e8te de type 2 ? Non, pas syst\u00e9matiquement. Mais la farine, la structure du grain, la fermentation, la portion et le reste du repas peuvent fortement modifier la r\u00e9ponse glyc\u00e9mique.<\/p>\n<\/header>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"dp-hero-img\" src=\"https:\/\/diabetespilot.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/pains-boulangerie-diabetespilot.png\" alt=\"Assortiment de pains blancs, complets, au seigle, aux graines et au levain dans une boulangerie\" loading=\"eager\"><\/p>\n<aside class=\"dp-note\">\n<h2>\u00c0 retenir<\/h2>\n<ul class=\"dp-check\">\n<li>Un pain brun, \u00ab rustique \u00bb, \u00ab multic\u00e9r\u00e9ales \u00bb ou \u00ab au levain \u00bb n\u2019est pas automatiquement favorable \u00e0 la glyc\u00e9mie.<\/li>\n<li>Le premier crit\u00e8re est une farine r\u00e9ellement compl\u00e8te ou int\u00e9grale, associ\u00e9e \u00e0 une texture dense et riche en fibres.<\/li>\n<li>Le levain peut mod\u00e9rer la r\u00e9ponse glyc\u00e9mique, mais ne compense pas une farine tr\u00e8s raffin\u00e9e.<\/li>\n<li>M\u00eame complet, le pain reste riche en amidon : la portion et le cumul avec les autres f\u00e9culents comptent.<\/li>\n<li>Le meilleur choix est celui que vous tol\u00e9rez bien et dont vous avez v\u00e9rifi\u00e9 la r\u00e9ponse dans un repas comparable.<\/li>\n<\/ul>\n<\/aside>\n<section class=\"dp-sec\">\n<h2>Pourquoi le pain peut-il faire monter rapidement la glyc\u00e9mie ?<\/h2>\n<p>Le pain contient surtout de l\u2019amidon, constitu\u00e9 de longues cha\u00eenes de glucose. Pendant la digestion, cet amidon est d\u00e9coup\u00e9 en glucose puis absorb\u00e9. Lorsque la farine est tr\u00e8s raffin\u00e9e et la mie tr\u00e8s a\u00e9r\u00e9e, les enzymes digestives acc\u00e8dent facilement \u00e0 l\u2019amidon : la glyc\u00e9mie peut monter rapidement.<\/p>\n<p>Les fibres, la pr\u00e9sence de grains moins broy\u00e9s, une mie dense, certains proc\u00e9d\u00e9s de fermentation et le contexte du repas peuvent ralentir cette digestion. Aucun de ces facteurs n\u2019annule cependant les glucides du pain.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"dp-sec\">\n<h2>Le classement DiabetesPilot<\/h2>\n<div class=\"dp-grid\">\n<div class=\"dp-card bad\">\n<h3>\u00c0 \u00e9viter autant que possible<\/h3>\n<p>Baguette blanche tr\u00e8s a\u00e9r\u00e9e, pain de mie blanc, pain brioch\u00e9 ou sucr\u00e9, buns et pains \u00ab petit-d\u00e9jeuner \u00bb contenant farine raffin\u00e9e, sirop, sucre ou miel.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"dp-card better\">\n<h3>Meilleur choix<\/h3>\n<p>Pain r\u00e9ellement complet, pain de seigle majoritaire, pain dense riche en fibres ou contenant des grains entiers peu transform\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"dp-card ideal\">\n<h3>Choix id\u00e9al<\/h3>\n<p>Pain int\u00e9gral dense, \u00e9ventuellement au levain, riche en fibres, consomm\u00e9 en portion adapt\u00e9e avec l\u00e9gumes, prot\u00e9ines et mati\u00e8res grasses insatur\u00e9es.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"dp-card\">\n<h3>\u00c0 personnaliser<\/h3>\n<p>La r\u00e9ponse varie selon la portion, la glyc\u00e9mie initiale, le traitement, l\u2019activit\u00e9, le sommeil et les autres aliments du repas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"dp-sec\">\n<h2>Comparaison pratique des principaux pains<\/h2>\n<p>Ce classement traduit une tendance g\u00e9n\u00e9rale. Deux pains portant le m\u00eame nom peuvent avoir des recettes et des effets diff\u00e9rents.<\/p>\n<div class=\"dp-table-wrap\">\n<table class=\"dp-table\">\n<thead>\n<tr>\n<th>Pain<\/th>\n<th>Niveau<\/th>\n<th>Ce qu\u2019il faut v\u00e9rifier<\/th>\n<th>Lecture pratique<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Baguette blanche, pain blanc<\/td>\n<td class=\"dp-prot\">\u00c0 \u00e9viter<\/td>\n<td>Farine T55\/T65, mie tr\u00e8s a\u00e9r\u00e9e, peu de fibres<\/td>\n<td>Souvent rapidement assimil\u00e9 ; une grande portion augmente fortement la charge glyc\u00e9mique.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pain de mie blanc ou brioch\u00e9<\/td>\n<td class=\"dp-prot\">\u00c0 \u00e9viter<\/td>\n<td>Sucres ajout\u00e9s, sirops, mati\u00e8res grasses, sel<\/td>\n<td>Tr\u00e8s facile \u00e0 manger en quantit\u00e9 et parfois plus transform\u00e9.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pain \u00ab multic\u00e9r\u00e9ales \u00bb ou \u00ab aux graines \u00bb<\/td>\n<td class=\"dp-prot\">Variable<\/td>\n<td>Nature de la farine principale et quantit\u00e9 r\u00e9elle de fibres<\/td>\n<td>Plusieurs c\u00e9r\u00e9ales ou quelques graines ne signifient pas farine compl\u00e8te.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pain au levain blanc<\/td>\n<td class=\"dp-prot\">Interm\u00e9diaire<\/td>\n<td>Farine raffin\u00e9e ou compl\u00e8te, dur\u00e9e de fermentation<\/td>\n<td>Le levain peut aider, mais la farine blanche reste le principal glucide.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pain complet<\/td>\n<td class=\"dp-prot\">Meilleur<\/td>\n<td>Farine compl\u00e8te en premier ingr\u00e9dient, id\u00e9alement \u2265 6 g de fibres\/100 g<\/td>\n<td>Plus int\u00e9ressant, \u00e0 condition qu\u2019il soit authentiquement complet.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pain de seigle complet et dense<\/td>\n<td class=\"dp-prot\">Meilleur<\/td>\n<td>Seigle r\u00e9ellement majoritaire, pas seulement une petite proportion<\/td>\n<td>Sa structure dense peut ralentir la digestion.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pain int\u00e9gral dense au levain<\/td>\n<td class=\"dp-prot\">Id\u00e9al<\/td>\n<td>Farine int\u00e9grale, fibres, portion, sel<\/td>\n<td>Combine c\u00e9r\u00e9ale compl\u00e8te, densit\u00e9 et fermentation, sans devenir \u00ab sans impact \u00bb.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/section>\n<aside class=\"dp-warn\">\n<h2>Attention aux noms qui rassurent \u00e0 tort<\/h2>\n<p><strong>\u00ab Multic\u00e9r\u00e9ales \u00bb<\/strong> signifie seulement que plusieurs c\u00e9r\u00e9ales sont pr\u00e9sentes. <strong>\u00ab Aux graines \u00bb<\/strong> ne d\u00e9crit pas la farine principale. <strong>\u00ab Rustique \u00bb, \u00ab campagne \u00bb ou une couleur brune<\/strong> ne garantissent pas un pain complet. <strong>\u00ab Sans gluten \u00bb<\/strong> n\u2019est pas un avantage glyc\u00e9mique en l\u2019absence de maladie c\u0153liaque ou d\u2019indication m\u00e9dicale : certains produits utilisent surtout des amidons raffin\u00e9s.<\/p>\n<\/aside>\n<section class=\"dp-sec\">\n<h2>Comment lire l\u2019\u00e9tiquette en 30 secondes ?<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Premier ingr\u00e9dient :<\/strong> recherchez \u00ab farine compl\u00e8te \u00bb, \u00ab farine int\u00e9grale \u00bb ou \u00ab grains entiers \u00bb.<\/li>\n<li><strong>Type de farine :<\/strong> T150 est int\u00e9grale, T110 semi-compl\u00e8te ; T80 est plus riche que T55\/T65 mais n\u2019est pas compl\u00e8te.<\/li>\n<li><strong>Fibres :<\/strong> environ 6 g\/100 g ou davantage est un rep\u00e8re pratique int\u00e9ressant. En Europe, 6 g\/100 g permet l\u2019all\u00e9gation \u00ab riche en fibres \u00bb.<\/li>\n<li><strong>Sucres ajout\u00e9s :<\/strong> rep\u00e9rez sucre, sirop de glucose, miel, m\u00e9lasse ou concentr\u00e9s sucr\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Sel :<\/strong> comparez les pains, car le pain contribue fortement \u00e0 l\u2019apport quotidien en sel.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Une ligne \u00ab dont sucres \u00bb basse ne suffit pas : l\u2019essentiel des glucides du pain est sous forme d\u2019amidon, lui aussi transform\u00e9 en glucose.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"dp-sec\">\n<h2>Le levain est-il vraiment meilleur ?<\/h2>\n<p>Les revues scientifiques sugg\u00e8rent que la fermentation au levain peut diminuer modestement la r\u00e9ponse glyc\u00e9mique apr\u00e8s le repas. L\u2019effet varie toutefois selon la farine, la recette, l\u2019acidit\u00e9, la dur\u00e9e de fermentation et le pain utilis\u00e9 comme comparaison.<\/p>\n<p>La conclusion raisonnable est donc : <strong>pr\u00e9f\u00e9rer un pain int\u00e9gral dense au levain<\/strong> plut\u00f4t qu\u2019un simple pain blanc portant la mention \u00ab levain \u00bb. Le levain est un avantage potentiel, pas un passe-droit.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"dp-sec\">\n<h2>La portion r\u00e9elle change tout<\/h2>\n<p>M\u00eame complet, le pain reste un aliment riche en amidon. Pour de nombreuses personnes, <strong>40 \u00e0 60 g<\/strong> repr\u00e9sentent une portion raisonnable \u00e0 tester au cours d\u2019un repas, mais ce n\u2019est pas une prescription universelle.<\/p>\n<div class=\"dp-grid\">\n<div class=\"dp-card\">\n<h3>40 g de pain<\/h3>\n<p>Souvent une tranche \u00e9paisse ou deux petites tranches, selon la densit\u00e9 du pain.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"dp-card\">\n<h3>100 g de pain<\/h3>\n<p>Peut correspondre \u00e0 plusieurs tranches ou \u00e0 une part importante de baguette : la charge glucidique devient nettement plus \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"dp-card\">\n<h3>Repas avec f\u00e9culent<\/h3>\n<p>Si l\u2019assiette contient d\u00e9j\u00e0 riz, p\u00e2tes, pommes de terre ou l\u00e9gumineuses, le pain n\u2019est pas automatiquement n\u00e9cessaire.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"dp-card\">\n<h3>Peser une fois<\/h3>\n<p>Une pes\u00e9e occasionnelle permet d\u2019apprendre ce que repr\u00e9sente r\u00e9ellement votre portion habituelle.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"dp-sec\">\n<h2>Avec quoi manger le pain ?<\/h2>\n<p>Un pain mang\u00e9 seul ou avec de la confiture n\u2019a pas le m\u00eame contexte qu\u2019un pain int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 un repas comprenant l\u00e9gumes, prot\u00e9ines et mati\u00e8res grasses insatur\u00e9es.<\/p>\n<h3>Exemple favorable<\/h3>\n<p>Une ou deux petites tranches de pain int\u00e9gral dense avec des \u0153ufs, du poisson, du fromage blanc nature ou du houmous, accompagn\u00e9es de crudit\u00e9s.<\/p>\n<h3>Exemple moins favorable<\/h3>\n<p>Une grande quantit\u00e9 de baguette blanche avec confiture, p\u00e2te \u00e0 tartiner ou boisson sucr\u00e9e, sans source significative de fibres ou de prot\u00e9ines.<\/p>\n<p>Ajouter quelques graines \u00e0 un pain blanc ne neutralise pas sa farine raffin\u00e9e. De m\u00eame, les mati\u00e8res grasses peuvent ralentir la vidange gastrique mais rendent parfois le repas tr\u00e8s \u00e9nerg\u00e9tique.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"dp-sec\">\n<h2>Pain congel\u00e9, refroidi ou grill\u00e9 : une vraie solution ?<\/h2>\n<p>Quelques petites \u00e9tudes montrent que le refroidissement, la cong\u00e9lation puis le grillage peuvent modifier une partie de l\u2019amidon et r\u00e9duire la r\u00e9ponse glyc\u00e9mique de certains pains blancs. Les donn\u00e9es restent limit\u00e9es et ne permettent pas d\u2019en faire une strat\u00e9gie majeure.<\/p>\n<p>Cette astuce \u00e9ventuelle ne compense ni une farine raffin\u00e9e, ni une grande portion, ni un repas globalement d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"dp-sec\">\n<h2>Comment tester votre r\u00e9ponse personnelle ?<\/h2>\n<ul class=\"dp-check\">\n<li>Comparez deux pains avec une portion pes\u00e9e identique.<\/li>\n<li>Gardez un accompagnement et un horaire aussi similaires que possible.<\/li>\n<li>Observez la glyc\u00e9mie selon le protocole convenu avec votre professionnel de sant\u00e9 ou les indications de votre capteur.<\/li>\n<li>R\u00e9p\u00e9tez l\u2019essai un autre jour avant de conclure.<\/li>\n<li>Tenez compte du sommeil, du stress, de l\u2019activit\u00e9 et de la glyc\u00e9mie de d\u00e9part.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Une seule mesure \u00e9lev\u00e9e ne suffit pas pour d\u00e9clarer qu\u2019un pain est \u00ab interdit \u00bb. Cherchez une tendance reproductible.<\/p>\n<\/section>\n<aside class=\"dp-warn\">\n<h2>Cas particuliers<\/h2>\n<p>Un pain tr\u00e8s riche en fibres peut \u00eatre mal tol\u00e9r\u00e9 en cas de troubles digestifs. Les personnes atteintes de maladie c\u0153liaque doivent \u00e9viter le gluten selon les recommandations m\u00e9dicales. En cas de traitement exposant \u00e0 l\u2019hypoglyc\u00e9mie ou de maladie r\u00e9nale, les changements importants d\u2019apport glucidique doivent \u00eatre discut\u00e9s avec l\u2019\u00e9quipe soignante.<\/p>\n<\/aside>\n<section class=\"dp-sec\">\n<h2>Ce que dit la science<\/h2>\n<p>Les recommandations de l\u2019American Diabetes Association privil\u00e9gient les glucides provenant d\u2019aliments peu transform\u00e9s et riches en fibres, notamment les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes. Les \u00e9tudes de cohorte associent une consommation plus \u00e9lev\u00e9e de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes \u00e0 un risque plus faible de diab\u00e8te de type 2, mais cette association ne prouve pas qu\u2019un pain particulier prot\u00e8ge \u00e0 lui seul.<\/p>\n<p>Chez les personnes d\u00e9j\u00e0 diab\u00e9tiques, une m\u00e9ta-analyse d\u2019essais portant sur des pains enrichis en fibres, c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes ou ingr\u00e9dients fonctionnels sugg\u00e8re un petit b\u00e9n\u00e9fice possible sur la glyc\u00e9mie \u00e0 jeun. Les r\u00e9sultats concernant l\u2019HbA1c et la r\u00e9ponse apr\u00e8s le repas restent h\u00e9t\u00e9rog\u00e8nes. Le niveau de preuve ne justifie donc aucune promesse de \u00ab pain anti-diab\u00e8te \u00bb.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"dp-sec dp-src\">\n<h2>Sources et m\u00e9thode<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/diabetesjournals.org\/care\/article\/48\/Supplement_1\/S86\/157563\/5-Facilitating-Positive-Health-Behaviors-and-Well\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">American Diabetes Association, Standards of Care in Diabetes 2025 : nutrition et fibres<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/36811592\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schadow et coll., pains reformul\u00e9s et contr\u00f4le glyc\u00e9mique : revue syst\u00e9matique et m\u00e9ta-analyse, 2023<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/35943419\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rolim et coll., pain au levain et r\u00e9ponse glyc\u00e9mique : revue, 2024<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/32142510\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Reynolds et coll., fibres et c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes dans la prise en charge du diab\u00e8te, 2020<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/32641435\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hu et coll., consommation de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes et risque de diab\u00e8te de type 2, BMJ 2020<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"dp-cta\">\n<h2>Observez vos repas dans leur ensemble<\/h2>\n<p>Notez le type de pain, la portion, l\u2019accompagnement, l\u2019activit\u00e9 et votre tendance glyc\u00e9mique dans le Cockpit DiabetesPilot.<\/p>\n<p><a class=\"dp-btn\" href=\"#\">T\u00e9l\u00e9charger mon Cockpit gratuit<\/a><br \/>\n<a class=\"dp-btn\" href=\"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/ressources\/\">Voir toutes les Ressources<\/a><br \/>\n<\/section>\n<p class=\"dp-src\"><strong>Avertissement :<\/strong> ce dossier est \u00e9ducatif. Il ne remplace pas un avis m\u00e9dical ou di\u00e9t\u00e9tique personnalis\u00e9 et ne justifie pas de modifier seul un traitement.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pain blanc, pain complet, seigle ou levain : apprenez \u00e0 distinguer ce qu\u2019il faut \u00e9viter, les meilleurs choix et le pain id\u00e9al pour limiter l\u2019impact glyc\u00e9mique.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1168,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"dp_subject":[36],"class_list":["post-1164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1164"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1173,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1164\/revisions\/1173"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1164"},{"taxonomy":"dp_subject","embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/dp_subject?post=1164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}