{"id":1344,"date":"2026-10-18T09:35:16","date_gmt":"2026-10-18T09:35:16","guid":{"rendered":"https:\/\/diabetespilot.fr\/?post_type=dp_recipe&#038;p=1344"},"modified":"2026-10-18T09:48:24","modified_gmt":"2026-10-18T09:48:24","slug":"galettes-brocoli-poulet-pois-chiches-airfryer","status":"publish","type":"dp_recipe","link":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/recettes\/galettes-brocoli-poulet-pois-chiches-airfryer\/","title":{"rendered":"Galettes de brocoli, poulet et pois chiches \u00e0 l\u2019airfryer"},"content":{"rendered":"<p>Des galettes dor\u00e9es \u00e0 l\u2019airfryer, moelleuses \u00e0 c\u0153ur, associant brocoli, poulet et pois chiches. \u00c0 servir avec une sauce skyr, citron et menthe.<\/p>\n<p><strong>Pour 2 personnes \u2014 8 galettes \u00b7 Pr\u00e9paration : 15 minutes \u00b7 Cuisson : 14 \u00e0 18 minutes par fourn\u00e9e, apr\u00e8s pr\u00e9cuisson du brocoli.<\/strong><\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<ul class=\"dp-recipe__checklist\">\n<li>300 g de brocoli frais ou surgel\u00e9<\/li>\n<li>200 g de filet de poulet cru<\/li>\n<li>150 g de pois chiches cuits, \u00e9goutt\u00e9s et rinc\u00e9s<\/li>\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n<li>20 g de flocons d\u2019avoine<\/li>\n<li>5 g d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>1 petite gousse d\u2019ail<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin<\/li>\n<li>Le zeste d\u2019un demi-citron<\/li>\n<li>Poivre et un peu de sel<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"dp-recipe__checklist\">\n<li>150 g de skyr nature \u00e0 0 % pour la sauce<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron pour la sauce<\/li>\n<li>Menthe ou persil cisel\u00e9 pour la sauce<\/li>\n<\/ul>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/diabetespilot.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Galettes-de-brocoli-poulet-pois-chiches-dans-le-Ninja.png\" alt=\"Galettes dor\u00e9es dans le Ninja Double Stack XL\" style=\"width:100%;height:auto;border-radius:12px\"><figcaption>Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par IA \u00e0 partir de photos de la cuisine et de l\u2019appareil.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n<ol>\n<li>Faites cuire le brocoli 5 minutes \u00e0 la vapeur. \u00c9gouttez-le soigneusement et pressez-le l\u00e9g\u00e8rement pour retirer l\u2019exc\u00e8s d\u2019eau.<\/li>\n<li>Mixez bri\u00e8vement les pois chiches, les flocons d\u2019avoine, l\u2019ail, le cumin et le zeste. Ajoutez le brocoli et mixez par impulsions pour garder de petits morceaux.<\/li>\n<li>Hachez finement le poulet cru. Incorporez-le au m\u00e9lange avec l\u2019\u0153uf, le poivre et un peu de sel. Nettoyez les surfaces et ustensiles ayant touch\u00e9 la volaille crue.<\/li>\n<li>Formez 8 galettes d\u2019environ 1,5 cm d\u2019\u00e9paisseur. Si la pr\u00e9paration est trop souple, r\u00e9servez-la 10 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<li>Pr\u00e9chauffez l\u2019airfryer \u00e0 180 \u00b0C si votre appareil le pr\u00e9voit. Badigeonnez les galettes avec les 5 g d\u2019huile pr\u00e9vus.<\/li>\n<li>Disposez-les dans le panier en les espa\u00e7ant, sans les empiler. Faites plusieurs fourn\u00e9es si n\u00e9cessaire.<\/li>\n<li>Faites cuire 14 \u00e0 18 minutes \u00e0 180 \u00b0C et retournez d\u00e9licatement \u00e0 mi-cuisson. Le temps est indicatif : v\u00e9rifiez que le centre d\u2019une galette atteint 74 \u00b0C avec un thermom\u00e8tre. La coloration ext\u00e9rieure ne suffit pas.<\/li>\n<li>M\u00e9langez le skyr, le jus de citron et les herbes. Servez avec les galettes. Une salade de m\u00e2che et de radis peut compl\u00e9ter l\u2019assiette.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Valeurs nutritionnelles estim\u00e9es PAR PORTION<\/h2>\n<p>Une portion correspond \u00e0 4 galettes et la moiti\u00e9 de la sauce, sans salade ni assaisonnement suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u00c9nergie<\/th>\n<th>Prot\u00e9ines<\/th>\n<th>Glucides<\/th>\n<th>Fibres<\/th>\n<th>Lipides<\/th>\n<th>Dont satur\u00e9s<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u2248 400 kcal<\/td>\n<td>\u2248 43 g<\/td>\n<td>\u2248 25 g<\/td>\n<td>\u2248 9 g<\/td>\n<td>\u2248 10 g<\/td>\n<td>\u2248 2 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><em>Estimations indicatives, variables selon les produits utilis\u00e9s. Glucides hors fibres, selon la convention d\u2019\u00e9tiquetage europ\u00e9enne.<\/em><\/p>\n<h2>Astuces et variantes<\/h2>\n<p>\u00c9goutter le brocoli est essentiel pour que les galettes se tiennent. Le cumin, le citron et les herbes apportent du go\u00fbt sans ajouter de beurre ni de fromage. Le poulet, l\u2019\u0153uf et le skyr apportent des prot\u00e9ines animales ; les pois chiches et l\u2019avoine contribuent \u00e0 l\u2019apport en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n<p>Cette recette contient des glucides, notamment dans les pois chiches et l\u2019avoine. Adaptez votre portion au repas et \u00e0 vos besoins.<\/p>\n<p><strong>Allerg\u00e8nes :<\/strong> \u0153uf, lait. L\u2019avoine peut contenir du gluten : choisir des flocons certifi\u00e9s sans gluten si n\u00e9cessaire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Des galettes de brocoli, poulet et pois chiches dor\u00e9es \u00e0 l\u2019airfryer, accompagn\u00e9es d\u2019une sauce skyr citron-menthe. Environ 43 g de prot\u00e9ines par portion.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1345,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"dp_recipe_category":[24],"dp_meal":[],"class_list":["post-1344","dp_recipe","type-dp_recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","dp_recipe_category-dejeuner"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/dp_recipe\/1344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/dp_recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/dp_recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/dp_recipe\/1344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1351,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/dp_recipe\/1344\/revisions\/1351"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"dp_recipe_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/dp_recipe_category?post=1344"},{"taxonomy":"dp_meal","embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/dp_meal?post=1344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}