Un cabillaud moelleux au citron, des haricots verts persill\u00e9s et du quinoa : une assiette simple \u00e0 pr\u00e9parer en cuisant les trois \u00e9l\u00e9ments en parall\u00e8le.<\/p>\n
Photo d\u2019illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par IA.<\/em><\/p>\n Cette recette contient des glucides, principalement dans le quinoa. Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de les supprimer syst\u00e9matiquement : adaptez la portion \u00e0 vos besoins et aux rep\u00e8res d\u00e9finis avec votre \u00e9quipe soignante. Aucun ingr\u00e9dient de cette assiette ne garantit, \u00e0 lui seul, une glyc\u00e9mie stable.<\/p>\n Estimations par personne pour la moiti\u00e9 de la recette, sans accompagnement suppl\u00e9mentaire : environ 480 kcal, 37 g de prot\u00e9ines, 44 g de glucides, 15 g de lipides et 12 g de fibres. Le calcul inclut les 20 g d\u2019huile pour deux personnes et suppose qu\u2019ils sont consomm\u00e9s. Les glucides suivent l\u2019\u00e9tiquetage europ\u00e9en : les fibres sont indiqu\u00e9es s\u00e9par\u00e9ment, sans les retrancher une seconde fois.<\/p>\n Rep\u00e8res utilis\u00e9s pour 100 g : cabillaud nature Picard, 77 kcal et 18 g de prot\u00e9ines ; quinoa blanc sec Markal, 381 kcal, 13 g de prot\u00e9ines, 64 g de glucides, 6,5 g de lipides et 7 g de fibres ; haricots verts nature Picard, 35 kcal, 1,7 g de prot\u00e9ines, 4,7 g de glucides et 4,1 g de fibres. Le citron, l\u2019ail et le persil sont inclus approximativement. Les teneurs r\u00e9elles, l\u2019\u00e9gouttage et l\u2019huile restant dans le plat modifient le r\u00e9sultat.<\/p>\n Allerg\u00e8ne : poisson. Pour le cabillaud, visez 63 \u00b0C \u00e0 c\u0153ur ; le temps d\u00e9pend de son \u00e9paisseur et de sa temp\u00e9rature de d\u00e9part. Un poisson surgel\u00e9 utilis\u00e9 sans d\u00e9cong\u00e9lation demande g\u00e9n\u00e9ralement une cuisson diff\u00e9rente : suivez son emballage. Le citron ne remplace pas la cuisson.<\/p>\n Du cabillaud citronn\u00e9, des haricots verts persill\u00e9s et une portion mesur\u00e9e de quinoa pour une assiette compl\u00e8te et savoureuse.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1324,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"dp_recipe_category":[24],"dp_meal":[],"class_list":["post-1322","dp_recipe","type-dp_recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","dp_recipe_category-dejeuner"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/dp_recipe\/1322","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/dp_recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/dp_recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/dp_recipe\/1322\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1323,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/dp_recipe\/1322\/revisions\/1323"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1324"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"dp_recipe_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/dp_recipe_category?post=1322"},{"taxonomy":"dp_meal","embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetespilot.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/dp_meal?post=1322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\u00c0 retenir pour la glyc\u00e9mie<\/h3>\n
Calcul des valeurs nutritionnelles<\/h3>\n
S\u00e9curit\u00e9 et allerg\u00e8nes<\/h3>\n
Sources et rep\u00e8res<\/h3>\n
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